福笑

こだわり Policy

癒しの空間をご提供

こだわり1

オートロックレストラン店内は、天井高4メートルの開放的な空間。天井まで、本物の藤、アセビ、アイビー等の枝ものをディスプレイ。春は桜でお花見、夏は爽やかな藤の緑で森林浴、秋は紅葉狩り等を店内で、時間制限なく暖かく快適に楽しんでいただけます。(予約で満席のために、やむなくお時間制限させていただく時が、ごく稀に発生致します。その場合、ご予約時にご相談させていただきます。)

全国から産直している野菜

こだわり2

福笑の野菜のほとんどは、産直自然栽培野菜と有機野菜。甘味旨味の濃い、旬ものの国産健康野菜です。素材の持ち味を生かす為に、調理法はできるだけシンプルに。皮めに栄養が詰まっているので、可能な限り皮も茎も根も、丸ごと調理することを心がけております。化学合成食品添加物・化学調味料ゼロにこだわって、本物志向でご提供しております。

産直国産天然物魚介をご提供。

こだわり3

福笑の魚介は、国産天然もの。旬ものの天然魚介が全国の港から届き、相模湾からその日のうちに店に届くものもございます。(熟成が必要な魚介は、数日寝かせてからご提供しております)。調味料の味で召し上がっていただくのではなく、「素材の持ち味を徹底して生かし、素材そのもので感動していただきたい」という想いをオープン以来つらぬいております。

全国の地酒・本格焼酎を取り揃え

こだわり4

福笑のお水は、霧島連邦の湧き水(お冷・割り水等)。この天然水を、サービスでご提供しております(ビール・ソフトドリンクの方以外)。生ビールは、サッポロビールの「白穂乃香」。全国で50店舗限定から始まった、ビール酵母が生きたままの希少無濾過白ビールです。鮮度が重要な生ビールの為、開栓3日目はご提供いたしません。また、全国の地酒・本格焼酎の逸品を取り揃えて、ご提供しております。

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